Касимовская кондитерская фабрика была основана в 1939 году. Её производственные подразделения были размещены на территории упраздненных культовых зданий. В структуру предприятия входили цех по производству кондитерских изделий, завод безалкогольных напитков и две городские мельницы. На протяжении значительного времени предприятие работало под наименованием «Горпищекомбинат».
В годы Великой Отечественной войны коллектив комбината продемонстрировал исключительную преданность долгу, успешно выполняя плановые задания по производству кондитерских изделий, заготовке сырья и топлива. Предприятие расширило ассортимент продукции, необходимой как для нужд фронта, так и для местного населения. В этот период рабочие комбината занимались производством соков, повидла, варенья, солений, а также сушкой лука для воинских частей. Большое значение уделялось развитию мельничного производства и обеспечению городских пекарен мукой, которые выполняли оборонные заказы по производству сухарей для фронта.
Непомерный труд лег на плечи в основном женщин и подростков, которые пережили холод, голод, потери родных и близких. Труд каждого работника того времени в становление Горпищекомбината был неоценимым и внес существенный вклад в победу над немецко-фашистскими захватчиками.

В рамках онлайн-проекта «Касимов. Война. Победа. Память».